Cupcakes fourrés au nutella

World Nutella Day, vous connaissez? Eh bien ça existe vraiment. Pour de vrai. On a créé un jour spécial juste pour le nutella, tu sais pour nous entourlouper et nous en faire acheter plus. Et même que ça a marché. Ok, j’ai acheté le plus petit pot du supermarché pour faire cette recette, celui qui me donne un verre en plus, mais bon c’était la stratégie marketing monstre qui marche même sur la fille qui ne mange jamais de nutella (dixit la fille qui a fait des cookies au nutella il y a deux mois, mais croyez pas tout ce que je vous dis, je divague). Donc je ne mange jamais de nutella. Voilà, c’est dit. C’est pour ça que j’ai fait ces cupcakes.

Vous suivez?

Happy Nutella day!

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Préparation: 35 minutes
Cuisson: 10 – 15 minutes
Pour 12 cupcakes

Ingrédients:

- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 3 blancs d’oeufs
- 200 g de nutella
- 1/2 cuillère à soupe d’arôme naturel de vanille
- 10 g de levure chimique
- 120 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 2 pincées de sel

1. Déposer 12 cuillères à café de nutella séparées de 2 cm chacune sur une feuille de papier cuisson et les placer au congélateur pour au moins 20 minutes (jusqu’à 1 h).

2. Préchauffer le four à 180°C. Garnir 12 moules à muffins de caissettes.  Dans un saladier moyen, verser 40 ml (1/3) du lait entier, les 3 blancs d’oeufs et l’arôme de vanille. Battre à la fourchette pour que les blancs soient incorporés. Dans le bol de votre robot ménager avec l’accessoire fouet, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Battre 30 secondes pour mélanger.

3. Ajouter le beurre et battre à vitesse faible jusqu’à ce que la consistance soit sableuse.  Ajouter le reste du lait (soit les 2/3, ou 80 ml) au bol du robot en battant à vitesse moyenne. Lorsque le mélange est uniformément humidifié, ajouter en trois fois le mélange de blancs d’oeufs et de lait en battant toujours à vitesse moyenne, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

4. Déposer une petite cuillère à soupe de pâte au fond de chaque moule à cupcake, juste assez pour recouvrir le fond. Sortir les cuillerées de nutella du congélateur, en ajouter une par moule à cupcake, puis finir de remplir chaque moule aux 2/3 avec le reste de la pâte (le nutella doit être recouvert).

5. Déposer 1/2 cuillère à café de nutella sur le dessus de chaque moule rempli, et à l’aide d’un cure-dents, former un motif marbré. Enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à qu’un cure-dent piqué dans le cupcake ressorte presque sec. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

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Mes trucs:

- Je ne suis pas absolument sûre que l’étape de congélation du nutella soit nécessaire, mais dans tous les cas ça facilite la tâche au moment du montage.
- On peut aussi simplement fourrer les cupcakes au nutella et ne pas marbrer le dessus pour une préparation plus rapide.

Source: Inspiré par The Novice Chef et l’inspiration permanente d’Annie’s Eats.

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